Pimentón con Pescado
	Es uno de los platos más trascendentales de la cocina abulense. INGREDIENTES: 2 tomates, 1/4 de pescado azul, 1 pimiento “colorao” seco, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre, ½ cucharada de pimentón, 2 pimientos verdes asados, 3 patatas, aceite de oliva, sal y pimienta. COMENSALES: Cuatro personas.		"Pimentón con Pescado"
	ELABORACIÓN: En una cazuela con 1 ó ½ litro de agua, cuando esté hirviendo, se agregan los tomates anteriormente lavados para sacarlos unos minutos después y poder quitarles la piel. Después se agregan los tomates troceados con la piel quitada, el pimentón y el aceite de oliva. Aparte, en un mortero, se pone el pimiento seco frito, los ajos, sal, pimienta, y se majan. Antes de echar el majado a la cazuela se agrega el pescado, las patatas y los pimientos verdes asados. Una vez que estén las patatas tiernas se baja el fuego, sin que hierva el cocido, para añadir a continuación el majao y el vinagre al gusto de los comensales. Es un plato ligero, barato y sencillo de preparar. Hay un dicho popular que dice: "Pimentón hervido, pimentón perdido".