 | Ingredientes para seis personas:
·Cuatro cebollas, preferiblemente frescas
·un tomate
·pimiento
·sal
·azafrán
·perejil
·tres cuartos de pescado
·un kilo y medio de patatas.
Preparación:
El sofrito se hace con la cebolla fresca, tomate, pimiento fresco a rajas. Luego se le añade un poco de pimentón. Este sofrito lo añadimos a una cazuela que estará hirviendo con las patatas cortadas redondas. Le echamos la sal, el azafrán y el perejil. | | 
"Caldo de Pescao"
El pescado se le añade cuando las patatas están casi cocidas. Finalmente se le echan unos pimientos asados. | |