 | Ingredientes para seis personas:
·Ocho pimientos secos
· un vaso de aceite
· ocho cebollas frescas
· harina de maíz
· ocho ajos frescos
· perejil
· mitad del cuarto de longaniza casera
· un limón escurrido
· un poco de canela
· dos cucharadas de manteca de cerdo
· medio kilo de magra
· un cuarto de tocino.
Preparación:
Se cuecen las habichuelas y los garbanzos y cuando estén cocidos se añaden las patatas. Se echa un sofrito con cebolla, tomate, ajo y pimentón. Se parte a trocitos pequeños la carne, tocino y longaniza. Freímos los pimientos, los sacamos y los picamos. En ese aceite se da un par de vueltas a los trozos de carne, longaniza y tocino. | | 
"Pelotas"
En una fuente con harina de maíz se le hace un hueco y se echa las carnes, los pimientos y perejil picado, con un limón escurrido o dos huevos crudos. Se amasan las pelotas con el agua de la olla. Cuando la comida está casi cocida se le van echando pelotas. Cuando suben ya están listas | |